Monthly Archives: juni 2012

Kanin til middag?

D2 (Dagens Næringsliv) 2012-06-29

Dagens D2 hadde en lang artikkel med overskriften «Kaninene kommer», og i februar kunne vi lese hos NRK at vi burde spise mer kanin. Kanin har visst tidligere vært like vanlig som høns og gris på norske gårder, og i folks hager og bakgårder.

Les hele innlegget →

Unntakstilstand!

Folk har spurt meg om jeg er blitt helt ekstrem i kosten, og ene og alene spiser det man spiste i steinalderen. Og det er kanskje ikke så rart å tro med tanke på bloggens navn. Men det har seg altså slik at jeg både nå og da tillater meg unntak. Man skal da leve også!

For eksempel har jeg en regel om at jeg spiser det jeg får servert om jeg er invitert på middag hos noen. Jeg vil jo ikke være en så slitsom gjest at ingen gidder ha meg på besøk. Dog kan det hende jeg spiser litt mindre, og da spesielt av ting med hvete, melk og sukker, og heller litt mer salat og grønnsaker om det er mulig.

Uansett, i dag var kona og jeg ute på Smia, en koselig liten restaurant på Vålerenga i Oslo. Jeg slo til på dagens meny, med kreps, kveite og villsvin. En skikkelig smaksopplevelse! Jeg tok noen bilder av maten, og synes egentlig jeg fikk temmelig steinaldersk mat.

Denne lysbildefremvisningen krever JavaScript.

Om ekstremdietter

Kona kalte en gang lavkarbodietten jeg tidligere prøvde ut for «ekstremdiett». Og det var det kanskje også, all den tid jeg spiste veldig mye kjøtt, og lesset på med majones etc. Dog vil jeg påstå den var mye mindre ekstrem enn det typiske kostholdet vi har i den vestlige verden, med store mengder brød, pasta, ris, poteter, frokostblandinger etc. Og sukker, ikke minst.

Men med steinaldermat er ikke kona lenger like skeptisk. Så mye fisk og grønnsaker som jeg nå spiser, råder det ingen tvil om hvorvidt det er sunt. Og jeg vil gå så langt som å si at mitt nye steinalderkosthold er det minst ekstreme jeg har gjort så langt i livet! Steinaldermat er naturlig mat som kroppen er laget for. Steinalderkost er grunnen til at du sitter her og leser dette.

Og når vi er inne på ekstremdietter, vil jeg fraråde alle å prøve PSMF – som virkelig er en ekstrem diett. Og hva skal du egentlig med dietter? Det er mye mer fornuftig å endre kostholdet en gang for alle.

Trinny og Susannah

Jeg må komme med en innrømmelse: Jeg digger Trinny & Susannah. Jeg er trolig ikke i målgruppen, siden den norske versjonen sendes på Fem, men jeg er likevel fan.

Disse to britiske damene tar altså for seg andre damer som ikke kan kle seg, og gir dem en makeover med klær, hår og sminke. Dette er feelgood-tv. Masse pathos, ekstrem forvandling, og mye humor.

Dog tror jeg at mange av de som får hjelp, kunne vært bedre hjulpet på andre måter. Mange av damene som får hjelp i programmet er overvektige, og alle har dårlig selvtillit. Trinny og Susannahs løsning er å iføre dem spesial-undertøy som holder inn stor mage og rumpe, tre over en kjole, og til slutt stramme inn et korsett over det hele.

Jeg tuller ikke, svært mange store damer får nettopp denne behandlingen. Jeg tror gleden for mange er kortvarig, hvor behagelig kan det være å gå med sånt? Selv synes jeg trange bukser er grusomt, jeg tror ikke jeg hadde orket mange minutter i korsett…

Nei, en bedre «makeover» i mine øyne ville vært et kurs i evolusjonsmessig korrekt mat. Da vil kroppen raskt finne sin rette størrelse igjen, og det blir moro å prøve klær.

Mine mål

Ingen legger totalt om på sitt kosthold uten noen mål. Med steinalderkost håper jeg å oppnå følgende:

  1. Bli kvitt magesmertene.
  2. Finne og beholde idealvekten.
  3. Øke konsentrasjonen
  4. Sove bedre
  5. Korte ned dørstokkmila
  6. Stresse mindre
  7. Føle meg lettere til sinns
  8. Være syk sjeldnere
  9. Aldri mer hull i tennene
  10. Leve lengre! (og bedre)

… og alt dette kombinert med å spise masse deilig mat, og aldri være sulten.

Førsteinntrykk

Så jeg skrev for noen dager siden at jeg hadde litt vondt i hodet med det nye kostholdet. Vel, etter noen flere dager er situasjonen veldig annerledes.

Halvveis inn i fjerde dagen måtte jeg stramme inn beltet. Nå driver jeg jo ikke med dette kostholdet for å gå ned i vekt, men det skader jo ikke da.

I dag, femte dagen, slo det meg at jeg ikke har hatt noe vondt i magen i dag i det hele tatt! Yay! Hurra for sunn og naturlig mat!

En middag.

Matrevolusjonen er i gang

Etter flere måneder med melk, brød og pasta, er jeg nå i gang med steinalderkost. Det virker som om dette er uvant på kroppen, for jeg har hatt litt vondt i hodet disse to første dagene.

I tillegg til mer vann enn jeg har pleid å drikke, har jeg spist følgende:

Lørdag

  • Makrell i tomat
  • Smoothie med agurk, avokado, spinat, lime, linfrø og kokosolje.
  • En kopp kaffe
  • Svinekotelett med wokede grønnsaker og havsalt

Søndag

  • Smoothie med tomater, agurk, linfrø, kokosolje
  • En kopp kaffe
  • To speilegg (stekt i kokosolje) og salat
  • Laks og wokede grønnsaker med havsalt

Blodanalyse

Siden mine tidligere tester så langt ikke har gitt noen svar, ville jeg prøve noe alternativt. Ikke for helbredelse (den skal jo komme gjennom maten uansett), men for å se status på kroppen under lupen.

Jeg besøkte mikroskopist og ernæringsspesialist Roger Nyvoll (se Sunnataggen.no) i Oslo, som analyserte blodet mitt med et heftig mikroskop og kamera. Noen av bildene kan du se nedenfor.

Jeg ser fram til en ny analyse etter noen måneder med steinalderkost!

Første handletur

Da har jeg akkurat gjennomført første handletur som steinaldermann. Jeg tok turen til Rema 1000, men utvalget av grønnsaker var noe trist. Jeg hadde mer enn nok fisk og kjøtt i kjøleskapet, så jeg fokuserte på grønnsaker, nøtter og bær.

Resultatet av første matsanking som steinaldermann. Mye grønt, endel nøtter, en pakke økologiske egg, og litt blåbær

Neste gang går jeg kanskje heller hit:

Grønnsaksbutikk på Tøyensenteret

Cøliaki? Ballongmage? Irritabel tarm?

For et halvt år siden gikk jeg til legen og spurte om råd. Jeg hadde mageknip, en slags «kramper» eller «stikk» på ulike steder i magen. Dette oppstod typisk etter måltider. Jeg følte meg ofte oppblåst, med noe nedsatt allmenntilstand.

Legen min er en grundig og flink fyr, han klemte og lyttet litt her og der, og sendte meg på diverse utredninger. Målet var å finne ut om det var noe farlig, for eksempel kreft. I mellomtiden skulle jeg passe på å spise nok grovt brød så jeg fikk i meg nok fiber. Mer om det rådet siden.

I tillegg til en rekke blodprøver etc., har jeg nå vært på ultralyd, koloskopi, og  gastroskopi.

At man skal kunne finne noe som helst på ultralyd forundrer meg litt, for jeg så ikke annet enn støy på skjermen. Legen derimot, sa hun så alt mulig, og at alt var som det skulle. Heldigvis.